千枚漬け

大藤の千枚漬け

千枚漬けは加藤順漬物店と決めていましたが、今回は錦市場の側にある大藤で買ってみました。

千枚漬けは、創業者の大黒屋藤三郎が江戸時代末期に御所で考案したものだそうです。それが評判となり市中に広がっていったそうでここが元祖と書いてあります。

名前から一文字づつ取って大藤としたそうです。

店の外観

加藤潤より美味いような気がします。